Blog

Rețete, recolte și povești din livadă.

Tot ce merită povestit despre viața fermei, direct din bucătăria și livada familiei noastre.

Mure coapte, ingredientul principal pentru magiun

Rețetă

Magiun de mure, ca la bunica

Timp de preparare: ~1 oră 15 minute

Rețeta simplă pe care o gătim în familie: mure culese dimineața, puțin zahăr și multă răbdare la foc mic. Fără conservanți, fără grabă — exact cum se face de-o viață.

Vezi rețeta completă

Ingrediente

1 kg mure proaspete
600–700 g zahăr
Zeamă de la ½ lămâie

Mod de preparare

Spălați murele și puneți-le într-o cratiță cu fundul gros.
Adăugați zahărul și lăsați la macerat aproximativ 1 oră, până murele lasă zeamă.
Puneți cratița la foc mic și fierbeți, amestecând des, 40–50 de minute, până magiunul se leagă.
Adăugați zeama de lămâie spre final.
Turnați fierbinte în borcane sterilizate, închideți bine și răsturnați-le 5 minute.

Din bucătăria fermei

Rețete cu mure, zmeură și alune

Rețete simple, testate în bucătăria noastră — le poți face și tu acasă, cu roadele fermei.

Rețetă

Magiun de zmeură

Timp de preparare: ~1 oră 30 minute

Dulce-acrișor, aromat și perfect pentru dimineți cu pâine caldă.

Vezi rețeta completă

Ingrediente

1 kg zmeură proaspătă
700 g zahăr
Zeamă de la ½ lămâie

Mod de preparare

Puneți zmeura într-o cratiță cu zahăr și zeamă de lămâie, amestecați ușor.
Lăsați la macerat 1 oră, până lasă zeamă.
Fierbeți la foc mediu 30–40 de minute, amestecând și îndepărtând spuma.
Testați pe o farfurie rece — dacă magiunul nu curge, e gata.
Turnați fierbinte în borcane, închideți bine și răsturnați-le 5 minute.

Alune de pădure crude, pregătite pentru prăjit

Rețetă

Alune prăjite

Timp de preparare: ~15 minute

Simple, crocante și ușor de decojit — bune de ronțăit sau puse în prăjituri.

Vezi rețeta completă

Ingrediente

Alune de pădure crude, cât aveți nevoie

Mod de preparare

Încingeți cuptorul la 180°C.
Așezați alunele pe o tavă, într-un singur strat.
Coaceți 5–10 minute, până simțiți aroma și coaja crapă ușor.
Scoateți tava și lăsați alunele să se răcorească puțin.
Înfășurați-le într-un prosop de bucătărie și frecați ușor — coaja subțire se desprinde singură.

Rețetă

Alune caramelizate

Timp de preparare: ~15 minute

Lucioase, dulci și crocante — perfecte ca gustare sau decor pentru deserturi.

Vezi rețeta completă

Ingrediente

200 g alune de pădure decojite
150 g zahăr
50 ml apă
Un praf de sare

Mod de preparare

Puneți apa, zahărul și sarea într-o tigaie, la foc mediu, amestecând până se dizolvă zahărul.
Când siropul începe să clocotească, adăugați alunele și amestecați continuu.
Zahărul se va usca și va arăta ca nisipul — continuați la foc mic, se va topi din nou, devenind caramel brun.
Când alunele sunt lucioase și bine acoperite, turnați-le pe hârtie de copt.
Separați-le rapid cu o furculiță cât sunt calde.

Vino la fermă

Experiențe la Ferma Bunicilor

Nu doar fructe — și câteva ocazii bune să vii pe la noi, în livadă.

Coș cu zmeură proaspăt culeasă, pregătit pentru vizitatori

Experiențe

Vino la cules alături de familia noastră

Sezonier, iunie – septembrie

În sezon, te așteptăm în livadă să culegi chiar tu mure sau zmeură direct din tufă, alături de noi. E o dimineață bună petrecută afară, cu fructe proaspete la final. Sună-ne să stabilim o zi.

Pâine cu magiun de zmeură, pregătită pentru degustare

Experiențe

Zile de degustare la Ferma Bunicilor

Sezonier, la cerere

Din când în când, deschidem poarta pentru o degustare simplă: fructe proaspete, magiun de casă și povești din livadă. Anunță-ne dacă vrei să vii cu familia sau cu prietenii.

Din jurnalul fermei